Кухонний ніж Tramontina Master 24603/086

Tramontina Master 24603/086 — обробний кухонний ніж серії Professional Master. Він чудово справляється зі своїми завданнями на кухні, зручний у роботі та виготовлений з якісних матеріалів. Ножі серії Professional master — улюбленці професійних кухарів та м'ясників. Ніж зручний при обробці м'ясних туш для відділення м'яса від кісток. Особливість ножа у формі леза. Звужувальне лезо добре проникає всюди, перешкоджає прилипанню м'яса до клинка. Застосовують ніж для обвалки як готового, так і сирого м'яса. Форма цього ножа дозволяє різати так, як не ріже жоден інший ніж. Лезо виготовлене з якісної та твердої нержавіючої сталі. Вона має хорошу пластичність і без зусиль впорається з будь-якими повсякденними завданнями. Клинки виготовляються зі сталі DIN-1.4110 або 12С27 з добавками молібдену за допомогою кування в штампах. Сталь DIN-1.4110 містить 14% хрому, 0,5% вуглецю та 0,65% молібдену. Сталь загартовується на твердість 56 одиниць, чудово тримає заточку, але не настільки стійка до корозії, як ножі з 420-ї сталі. Тому за цими ножами, як за хорошим інструментом, потрібен догляд. Після роботи з ножем, його потрібно насухо витерти. Уникати падіння ножа, тому що через високу твердість у клинка підвищена крихкість. Клиновидне заточування леза ріже точніше та акуратніше, навіть після тривалого використання ножа. Твердість використовуваної сталі становить 54-56 HRC. Загальна довжина ножа — 255 мм. Довжина леза — 150 мм. Ширина леза — 20 мм. Товщина леза — 2.5 мм. Рукоять виготовлена з поліпропіленового матеріалу з антибактеріальним покриттям, який запобігає росту мікробів та грибків. Спеціальна шорстка поверхня не дає ножу ковзати в руці. Таким чином під час приготування їжі дотримується гігієна та безпека. Виробник ножа, фірма Tramontina — світовий лідер у виробництві товарів для кухні. Потужності виробництва знаходяться в Бразилії.