Кухонний ніж Tramontina Master 24605/087

Tramontina Master 24605/087 — філейний кухонний ніж серії Professional Master. Він чудово справляється зі своїми завданнями на кухні, зручний у роботі та зроблений з якісних матеріалів. Філейний ніж добре справляється з розбиранням риби на філе. Гнучке лезо знімає тонку шкіру, відділяє філе риби від кісток. Лезо виготовлено з нержавіючої сталі, кована сталь 1.4110 або 12С27. Клинки виготовляються зі сталі DIN-1.4110 або 12С27 з добавками молібдену за допомогою кування в штампах. Сталь DIN-1.4110 містить 14% хрому, 0,5% вуглецю та 0,65% молібдену. Сталь чудово тримає заточку, але не настільки стійка до корозії, як ножі з 420-ї сталі. Тому за цими ножами, як за хорошим інструментом, потрібен догляд. Після роботи з ножем, його потрібно насухо витерти. Уникати падіння ножа, тому що через високу твердість у клинка підвищена крихкість. Клиновидна заточка леза ріже точніше та акуратніше, навіть після тривалого використання ножа. Твердість використовуваної сталі становить 54-56 HRC. Загальна довжина ножа — 320 мм. Довжина леза — 180 мм. Ширина леза — 25 мм. Товщина леза — 2.5 мм. Рукоять виготовлена з поліпропіленового матеріалу з антибактеріальним покриттям, який запобігає росту мікробів та грибків. Спеціальна шорстка поверхня не дає ножу ковзати в руці. Таким чином під час приготування їжі дотримується гігієна та безпека. Виробник ножа, фірма Tramontina — світовий лідер у виробництві товарів для кухні. Потужності виробництва знаходяться у Бразилії.